(Jetons de Che'hita)
Jetons distribués par les communautés juives, permettant d’organiser et de contrôler l’abattage rituel de la volaille selon les règles de la cacherout.
La communauté voulait s’assurer d’avoir accès à de la volaille cachère. Elle devait donc garantir la présence d’un cho’hèt (abatteur rituel) fiable, y compris dans les petites communautés, sans toutefois instaurer de monopole ni imposer des tarifs excessifs. Pour réguler les prix, les membres de la communauté recevaient donc des jetons destinés à rémunérer le cho’hèt, qui percevait son salaire en échange des jetons collectés. La communauté pouvait ainsi bénéficier d’un abattage rituel conforme aux règles de cacherout à un prix raisonnable, qu’il y ait 20 ou 100 000 Juifs dans la ville. Par ailleurs, ce système assurait au cho’hèt des revenus suffisants, tout en évitant qu’il s’enrichisse de manière démesurée. Cette structure tarifaire incluait également une « taxe d’abattage rituel » destinée à soutenir le financement de l’éducation juive.
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